国家质检总局１９日公布的监督抽查结果表明，对腐竹产品的挑选购买仍不容掉以轻心。专家提醒说，消费者在购买腐竹产品时应注意以下几点：
１、应到正规的超市、商场购买，同时，要仔细查看产品的标签、生产日期、保质期、厂名和厂址等信息。
２、从外观看，腐竹的颜色应为淡黄色，蛋白质呈纤维状，迎着光线能看到一丝一丝的纤维组织。摸上去易碎的腐竹质量较好。
３、取几块腐竹在温水中浸泡１０分钟左右（以软为宜），质量好的腐竹泡出来的水是淡黄色的且不浑浊。
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